1.荷兰豆炒腊肠
用料
| 荷兰豆 | 随意 |
| 腊肠 | 随意 |
- 荷兰豆去头尾,洗净,焯水一分钟,捞起备用!
- 腊肠蒸熟,待凉后切片,备用!
- 锅洗净,下油,下荷兰豆快速翻炒,下盐翻炒均匀,再下腊肠翻炒均匀,起锅,装盘!
2.香肠土豆焖饭
用料
| 土豆 | 1个 |
| 香肠 | 1根 |
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 你喜欢的任何酱 | 适量 |
- 准备好所有材料，将土豆切丁，杏鲍菇、香肠切片
- 放些许油，土豆下过翻炒一小下下，略有变色就可以了~
- 将杏鲍菇以及你喜欢的蔬菜等也入锅翻炒一下
- 将你爱的酱挖几勺放入，我用的是老干妈，老干妈的口味大家懂得，每个味道都十分好吃- - 再将淘干净的米放入锅中，拌一下。是的，你没有看错，生米放进料里拌一下=。=
- 将拌好的生米和料倒入电饭锅，加适量水，比料略高一些就好。煮饭档，坐等就OK了！灰常重要的一点，这里加水一定要加热水！！
- 电饭锅跳到保温档，再焖会儿，将水分蒸发掉一些就可以开动喽！
1、关于米的话，我觉得最好不要选类似糯米这种比较粘的米，因为焖饭的话还是粒粒分开比较好吃。
2、最后煮饭的时候千万要放热水，因为我有一次焖饭的时候不造在想什么，鬼使神差直接倒了凉水进去煮，最后我得到了一锅土豆泥- -
3、我觉得酱的味道其实已经蛮重的了，口味清淡的人就不需要再放其他调料，盐啊什么的，口味重的人可以再放点酱或者盐之类的调味~
3.香肠花式面包
用料
| 高筋粉 | 150g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖 | 20g |
| 盐 | 1.5g |
| 鸡蛋 | 35g |
| 牛奶 | 70g |
| 黄油 | 15g |
| 台湾香肠 | 5根 |
| 装饰用 | |
| 全蛋液 | 适量 |
| 欧芹碎或香葱 | 适量 |
- 将除黄油外的材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大
- 用擀面杖把面团轻轻擀开排气，平均分成5等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
- 取1份面团擀成跟香肠宽度一样，圧薄底边，放上一根香肠
- 由上而下卷起来，捏紧收口
- 用抹油的刀切4刀，平均分成5等份
- 把相邻的花瓣分开
- 整成花形
- 排入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大。
发酵完成后抹上蛋液，撒上欧芹碎。
放入预热好的烤箱，175度15分钟，上色满意加盖锡纸。
4.丝瓜蒸香肠
用料
| 丝瓜 | 2根 |
| 香肠 | 1根 |
| 生抽酱油 | 2调羹 |
| 食用油 | 1调羹 |
- 准备材料：
丝瓜2根洗净刨去外皮；
香肠1根（广式苏式等皆可）
- 丝瓜切成一口大的块状。
放入碗中。
- 香肠切薄片，铺在丝瓜块上。
不必上下翻匀，保持这个状态即可。
- 淋上约2勺（家用瓷调羹）生抽酱油，
以及约1勺食用油，均匀地淋在表面。
（不要加老抽酱油和盐，会太咸）
- 最后撒上少许葱末和虾干
（没有可不放）
- 蒸锅中水烧热后，
将碗放入蒸15分钟即可。
- 简单便利零失败，无需过多调料，香肠的咸香衬托出柔嫩丝瓜的甜美。
蒸制后丝瓜体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。
- 假如没有丝瓜，也可以用冬瓜等替代。不过个人还是最推荐放丝瓜。
只要下料别太狠导致太咸就没问题，香肠本身也有咸度请留意。
如果蒸完成品太淡，还能加盐补救。
【皮埃斯】假如没有蒸锅，可以放在耐热器皿中加盖，进微波炉高火加热3次，每次3分钟。
【再皮埃斯】单身汪乃萌可以在碗底先放好熟的米饭，然后把丝瓜香肠和调料垒在饭上去蒸或微波，完了有荤有素一碗端。
5.虾仁菠萝炒饭
用料
| 菠萝 | 一个 |
| 甜椒 | 半个 |
| 青豆 | 适量 |
| 香肠 | 适量 |
| 虾 | 5只 |
| 耗油 | 一小勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 葵花仁油 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
- 1. 准备食材。
（香肠是妈妈牌的，再千里之外，还能吃到妈妈做的香肠，特别幸福！）
- 直立从1/3处于剖开菠萝 。
- 用水果刀沿着菠萝的四边划开，将菠萝芯用刀划成小块，用铁勺挖出果肉。菠萝果肉尽量沥去果汁。（对，就是切芒果的方法~）
- 菠萝空壳放入烤箱烤到干一点，防止菠萝一直出水。160度大概5-8分钟，可以根据自己的情况定~
- 剥好青豆和虾仁，甜椒切小块，香肠切片，菠萝取适量也切小块。
- 热油，下青豆、甜椒和香肠，炒到4分熟的时候，下虾仁，加耗油、生抽、盐，翻炒几下。
- 下米饭（米饭提前压碎），快速翻炒。最后下菠萝，再翻炒两下就可以上锅了。
- 炒饭盛进菠萝里，装盘！完美的菠萝炒饭~
1.甜椒和青豆都有点甜味 ，相互呼应，所以一定要放的。
2.耗油、生抽和盐都尽量少一点，主要还是食材的原汁原味么。
3.喜欢咖喱的，还可以加少许咖喱饭，一定也很棒。
6.黄金腊肠炒饭
用料
| 剩饭 | 一碗（约250g） |
| 腊肠 | 看食量.. |
| 草鸡蛋 | 2个 |
- 冷米饭用打散的鸡蛋泡起来。然后压散。酱紫炒的时候就米饭就会表皮金黄，而且喷喷香不会沾黏（前提是你炒到位）
- 腊肠略煮，或者蒸下。切片。
- 锅内少许油，炒下腊肠，撇掉多余油（吃不胖的菇凉请自动省略该步骤）
- 就这锅面剩下的一点点油把米饭和蛋炒开。再放香肠，因为香肠加热会出油润着米饭。炒到米饭跳舞，会在锅里跳动才好吃！！如果米饭还是一团，就是炒的不够..小点火慢慢炒下哦。不需要很久。
- 出锅前根据喜好添加盐，胡椒粉，葱花等。完成啦~~enjoy~~
蛋液浸过的米饭会有金包银的效果，粒粒金黄，松散。很香。蛋也是一粒粒的，很好吃。不会一块块还需要另外铲碎。
米饭炒到位就不会黏
7.蒜苗炒香肠
用料
| 香肠 | |
| 蒜苗 | |
| 姜 | |
| 红辣椒 |
- 香肠切薄片、蒜苗切斜刀片、姜切末
- 放少许油烧热后放姜末炒香，加入香肠片炒出油份
- 放少量水稍闷一下
- 水干后加入蒜苗和红辣椒稍微煸炒即可出锅
8.香肠蒸蛋
用料
| 香肠 (白油肠) | 两节 |
| 料酒 | 一匙 |
| 盐 | 一小撮 |
| 鸡蛋 | 一到两个 |
| 葱花 | 适量 |
- 将香肠斜切成薄片,码在盘子里 中间预留一些空间给鸡蛋。
- 料酒均匀撒在香肠上
- 在中间空隙位置打上鸡蛋
- 在蛋黄上撒一小撮盐
- 上锅蒸至香肠开始变半透明+流油
- 撒一把葱花，闷半分钟
- 出锅
9.蒸香肠
用料
| 香肠 |
- 取两根香肠
- 放入蒸锅
- 15分钟后取出切片就完成
10.平底锅脆底香肠披萨
用料
| 高筋面粉 | 150g |
| 香肠 | 50g |
| 酵母 | 2g |
| 温水 | 80g |
| 自制披萨酱 | 2大勺 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 红椒 | 1/4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 马苏里拉芝士 | 80g |
| 黄油 | 一小块（抹在锅底用） |
- 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入温水搅拌成雪片状，再揉和成光滑面团
- 包上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大
- 香肠斜切成薄片
- 青红椒洗净，切成小块；洋葱剥去外皮，切成丝
- 平底锅烧热，倒入一汤匙橄榄油，放入青红椒和洋葱丝，炒20秒后盛出备用
- 平底锅洗净后，在锅底抹一点黄油
- 把发酵好的面团揉匀后，擀成锅底大小的圆形，放入锅中，把面饼用手指往边缘推一推。用叉子在面饼中间戳些孔
- 开小火把面饼煎五分钟左右，翻个面
- 戳有孔的那面面饼用小火煎8分钟左右，至面饼表面有些金黄，再翻面（此时是戳有孔的这面朝上）
- 锅子离火。在面饼上涂上两大勺自制披萨酱
- 马苏里拉芝士切丝，撒一半上去
- 把切好的香肠片铺一层在上面（不要叠起来）
- 炒好的青红椒块和洋葱丝铺上
- 把剩下的马苏里拉芝士铺在最表面
- 开小火，加盖，小火焖15分钟左右就可以了
11.土豆炒香肠
用料
| 土豆 | 4个 |
| 香肠 | 2根 |
| 温水 | 2碗 |
| 酱油 | 随自己口味 |
- 将土豆切成2～4毫米，将香肠切成片。
- 在锅里倒入油，先把土豆炒熟，倒入香肠，倒入酱油，倒入温水（没过土豆），小火闷一会（5分钟），就即刻
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